Cela me fait vraiment plaisir ! Recette Poulet au gingembre. Ah Marija, c’est une joie de l’apprendre! Merci pour votre recette ! Merci de votre attention. allez lançons nous me dis -je j’ai tous les ingrédients ? Le poulet est sauté dans de l’huile de coco avec de l’ail, du gingembre et de la sauce Hoisin pour faire un plat sucré-salé délicieux. Normalement, il doit rester pas mal de sauce. • Faites revenir les morceaux de poulet avec sa marinade à feu vif pendant 5 minutes, puis à feu moyen, pendant 15 minutes à couvert. ð. Cảm Æ¡n bạn cho lá»i khuyên tá»t của bạn miss Tâm je me crois de retour au Vietnam. Amitiés, Nathalie Nguyen. Bonjour Lili, C’était super bon, on y était, ça sentait bon dans tous l’appart. Personnellement, les champignons noirs ont peu d’intérêt gustatif, c’est surtout pour leur texture (la plupart du temps, en farce) que nous en utilisons dans nos recettes vietnamiennes. Comment faire pour « rallonger » la sauce? J’ai réalisé la recette ce week-end ,un vrai régal.Pleine de saveurs et d’odeurs,nous étions transportés à 10000kms de chez nous.Merci ,merci……….pour ce voyage par les sens. L 122-4 du code de la propriété intellectuelle. L’une des recettes préférées de mon fils lorsque nous allons au restaurant vietnamien ! Et bravo pour votre poulet (fait avec du blanc) ! Un phá» xà o prochainement? Très bon ! 600 g de hauts de cuisse de poulet désossés. La base de la sauce est composée de sauce de poisson en saumure (nuoc mam), de sucre, d’échalote, d’ail, de poivre et de gingembre. Comme cela me fait plaisir de vous lire ! Faites bouillonner à … Désossez ou plus simple faites désosser les cuisses de poulet par votre boucher. Ce poulet au gingembre a toujours fait partie des bons petits plats du quotidien cuisinés avec amour dans ma famille. Merci pour ce retour si positif ! MIAM MIAM MIAM on peux en prendre encore ? Puis verser les trois liquides, et le gingembre en poudre, mélanger. Un délicieux poulet parfumé. Ajouter le poulet, le gingembre, la sauce nuoc-mâm et la sauce caramel. Vous avez eu bien raison de rajouter du lait de coco si cela vous plaît. Un vrai régal aussi ! Le poulet était à la fois tendre et caramélisés. Merci Minh Tâm pour cette appétissante recette. Soupe aux tofu, champignons de paille et bourgeons de ciboule | La kitchenette de Miss TâmLa kitchenette de Miss Tâm, 8 cuisses de poulet fermier (ou 16 hauts de cuisse) désossées ou pas selon goût, 3 cuillères à soupe de sauce de poisson en saumure pure (nuoc mam, de préférence de la marque Phu Quôc), 1 morceau de gingembre de 5 cm env. La recette du houmous libanais de pois chiches Ca sera même meilleur réchauffer ! J'adore la cuisine asiatique et vietnamienne en particulier pays où je suis née. Peler le gingembre puis le couper en fins bâtonnets. 23 avr. Étape 3 Entre-temps, dans un bol, combiner le bouillon de poulet, la fécule de maïs, la sauce soja et le gingembre en un mélange lisse. Merci beaucoup Lyne de tes fidèles visites et de tes mots si touchants ! Ajouter le poulet, le gingembre, la sauce nuoc-mâm et la sauce caramel. La sauce va réduire peu à peu. © 2012-2021 La kitchenette de Miss Tâm®. Bonjour miss Tam, peut on remplacer le sucre cassonade par le sucre normal? Valeur calorique de la recette pour 1 personne - 160 calories - 28 g de protéines, 5 g de lipides, 1 g de glucides, 1.5 mg de fer. Les morceaux de poulet tendres nappés de sauce sucré - salé Merci Armelle, ça me fait chaud au coeur ! Pelez le gingembre et coupez-le en fines rondelles. Pas dans les plats mijotés ou sautés. Bienvenue sur le blog et merci de votre visite ! Excellente recette et très facile à faire. Bonjour, hop en un tournemain c’est fait …..et verdict ??? Bạn viết tiếng viá»t giá»i quá! miam miam je le fais pour le diner ce soir. Les os donnent du goût à la sauce, la peau préserve le moelleux de la viande. Peler et écraser l’ail. Bien qu’un peu sceptique a la base sur la cuisson longue j’avoue avoir été bluffé. Préparation : 40 minutes. Quel délice, ce déjeuner…Merci, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Si oui avec la même quantité? Merci Maxime, ça me touche beaucoup ! 2016 - Le poulet au gingembre (gà kho gừng en vietnamienne) est un plat populaire très apprécié pendant des repas vietnamiens. Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer les oignons coupés en deux et les tranches de gingembre. Ca me fait bien plaisir. Merci Juliette. ohhhh c’est un plat très appétissant, j’adore!!!! Tu nous livres une recette merveilleuse, tant dans son approche culinaire que ses couleurs et ses parfums qui viennent jusqu’à nous. Les morceaux de poulet tendres nappés de sauce sucré-salé caractéristique de la cuisine du Sud sont délicatement parfumés au gingembre, légèrement relevés de piment, et se marient parfaitement avec le riz qui rééquilibre subtilement toute la saveur. En particulier, les travers de porc à la citronnelle, qui régalent nos enfants ! Je suis ravie que votre poulet au gingembre ait été un succès ! Le gingembre cuit très vite et risque de « se défaire » trop vite dans la sauce. Quelques mots sur la recette. Merci à toi et aux autres qui m’ont régalé. Merci pour la recette !! à bientôt. Bonsoir Armelle, Je viens de tester avec du blanc, certes c’est moins extraordinaire que les pilons,ais c’est très bien aussi. Ayant gouté mon premier boeuf loc lac récemment lors du repas de fin d’année de mon club de qigong, j’ai pensé à vous. Merci pour ce magnifique partage, ma belle ! Préparation. (Avec des blancs de poulets car elle ne mange que ça ð ) Faites chauffer l’huile dans un wok. Bisous. Merci, ça me fait bien plaisir ! 8 hauts de cuisse de poulet désossés et sans la peau Pour la marinade du poulet. Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile à feu élevé. Ingrédients (6 personnes) : 6 cuisses de poulet, 1 beau morceau de gingembre frais, 2 citrons non traités... - Découvrez toutes … Tenez-moi au courant…. Réserver. Merci beaucoup, Merci Fabien, c’est sympa ! Mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire, avec un peu de nuoc mam pur. Pressez l'ail et le gingembre pour obtenir la pulpe, écrasez et coupez finement la citronnelle, et ajoutez-les à la marinade. Quoique, ils les aiment toutes … ! délicieuse recette les odeurs parfument la maison. Une question : pourquoi ne pas mettre le gingembre dès le début de la recette (à mariner avec le poulet). Bonsoir Miss Tâm, Merci, merci, merci, merci! Ce plat sucré-salé et super facile à cuisiner nous vient de la cuisine Orientale et particulièrement de la cuisine de vietnamienne. Ravie que le poulet au gingembre ait plu ! Superbe recette que je suisâ en train de terminer ma cuisine est parfumée de belles odeurs ! ð Merci ! Ravie que ma recette vous plaise et bravo pour votre poulet au gingembre !!! Je viens de préparer cette recette en suivant bien toutes les étapes, sans rien changer…. Je pourrai dire que c’est ma « madeleine de Proust ». Que c’est délicieux ! Quelle saveur ! Super ! Art. Cuisinée ce matin pour mes gourmets du soir, je n’ai pu résister à gouter un morceau de poulet…hummmm divin. 2 cuisses par personne, vous êtes des petits ogres dans la famille ð Ou est-ce parce que c’est trop trop bon ? Elle se réduit en fin de cuisson mais doit rester très liquide. Bises. Bravo à vous ! Je fais souvent du poulet au gingembre mais en version simplifiée.. C’est une joie de partager cette passion de cuisine avec toi. Détaillez en morceau en maintenant la peau. Merci Nelly, c’est très sympa de me faire un retour sur la recette du poulet au gingembre. Excellent et facile en plus !!!! Si la sauce réduit trop, n’hésitez pas à délayer avec un peu d’eau le lendemain. Bonsoir Miss Tâm, Ajoutez ce mélange dans le bouillon , ainsi que la badiane, la cardamome et la cannelle, les clous de girofle, le poivre, le nuoc mâm et le gros sel. Merci ! Conserves en bocaux : odeur acide :( pourquoi ? Excellente recette en effet. Cela du change du traditionnel poulet au four ð J’ai rajouté une cuillere a café de paprika 5 minutes avant la fin de la cuisson et c’est pas mal du tout. Tout le monde a adoré, alors que mes enfants sont plutôt difficiles en général! On peut ajouter du caramel maison liquide (fait de moitié sucre – moitié eau) pour colorer un peu la viande; du piment pour ceux qui aiment relever le goût; et même exceptionnellement de la citronnelle, une association gingembre/citronnelle assez peu courante dans la cuisine vietnamienne (sauf éventuellement pour les bouillons) malgré ce que l’on peut voir sur le net ou dans certains de livres de recettes, les croyances culinaires persistent durablement… Le poulet peut être utilisé entier et découpé en morceaux adaptés à la taille d’une bouchée, mais habituellement, on utilise les cuisses qui sont une partie plus goûteuse et plus adaptée pour un plat mijoté. Découvrez ici sa recette ! à bientôt. je l’ai préparer pour le déjeuner de mes petits ogres. Voici la recette vietnamienne du poulet au gingembre (gà ram gừng) telle que je fais pour ma famille : Pour 4 personnes. Merci ! Au resto ! Tu me tiens au courant du résultat? Faites revenir quelques minutes. Aussi simple que cela puisse paraître, ce plat possède plusieurs façons de cuisiner. Dans un récipient, mettre les morceaux de cuisses de poulet, verser le mélange nuoc mam + sucre sur le poulet, ajouter les échalotes hachées et l’ail pressé. A bientôt !!! La recette par Jackie. Bonjour Antoine, merci pour votre gentil mot. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soya, la sauce aux huîtres, le gingembre, la fécule de maïs, l'ail et le blanc d'oeuf. Quand ta copine a des origines vietnamiennes, même lointaines, ça te fout la pression quand tu cuisines les classiques du Vietnam. ð. • Au bout de 20 minutes de cuisson au total, ajoutez le gingembre. Découpez les blancs de poulet en cubes, et mettez-les dans un grand bol avec 2 c. à soupe de sauce poisson, 2 c. à soupe de sauce huître et 1 c. à soupe de miel. Nous nous sommes régalés. Merci! Une divine découverte. Je suis très heureuse de découvrir votre site Nous aimons particulièrement la cuisine asiatique( ,notre fils est originaire du Vietnam) Je voudrais faire votre poulet au gingembre lors d’un repas de famille. Égoutter le poulet et sauter dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Comment préparer le caviar d'aubergine libanais. Navrée de répondre si tardivement. Merci et bonne fin d’année ! Merci beaucoup pour ce beau partage ! ð. J’ai retrouvé le même bonheur en faisant votre recette… Youpi !!! Épluchez et hachez finement les échalotes. Peler et émincer l’oignon. Lorsque ceux-ci sont transparents, ajouter le poulet découper en lanières que vous aurez au préalable saupoudré de gingembre. J’ai suivi la recette à la lettre. Toute diffusion sans avis ou accord préalable pourra être sujette à des poursuites. Que du bonheur cette recette !!! Faites revenir quelques minutes. tournesol), faire revenir les morceaux de poulet avec sa marinade à feu vif pendant 5 minutes, puis à feu moyen, cuire pendant 15 minutes à couvert. Merci. Je viens d’essayer celle-ci mais je n’ai pas réussi à obtenir une sauce caramélisée…Pourriez-vous me donner une astuce s’il vous plait ? Philippe. Ingrédients : 8 cuisses de poulet fermier (ou 16 hauts de cuisse) désossées ou pas selon goût; 2 échalotes; 2 gousses d’ail La première chose que mon mari a dit en rentrant de son travail « ça sent super bon » et il a adoré le plat ! Le bò kho thịt bò kho(boeuf … Cuisson : 40 minutes. Merci beaucoup, Bonjour, j’ai testé votre recette hier soir. Gà rang gừng nghệ. Cependant, pour éviter de petits débris d’os dus à la coupe et lorsqu’on n’aime pas le gras de la peau, on peut aussi bien tout enlever et désosser le poulet, c’est vraiment selon le choix de chacun. Le goût et la couleur de vos morceaux de poulet seront plus appétissants. L’essentiel est que cela soit à votre goût. En fin de cuisson, si la sauce n’a pas réduit, poursuivre la cuisson encore quelques minutes. La bonne cuisine n’a pas de frontière ð, Coucou Min Tâm, je suis entrain de le cuisiner en pensant à notre cours à Lyon. Sinon, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau chaude. Merci d’avoir partagé votre recette de famille ð On la refera souvent…, Bonjour, Depuis que j ‘ai découvert cette recette je n ‘arrête pas de la faire elle est délicieuse et tellement bien expliqué, un succès fou à chaque fois que je fait ce plat. Puis poivrer un peu. Servi avec du riz blanc et les aubergines à la vapeur que je vous recommande fortement. Surtout, goûter. hein ben nan y’en a plus !!!!!!!!!! Repas en amoureux ce soir, je teste! A déguster à l'apéritif avec du pain... Jardinage, vidéo, cuisine, bien-être, recevez la newsletter et les bons plans de Rustica chaque semaine, Cuisine vietnamienne : 10 recettes de sauces, Cuisine du monde : les raviolis vietnamiens ou banh cuon, Brochettes de poulet yakitori à la japonaise, Ballotine de volaille aux pommes et poitrine fumée, Cuisine du monde : la salade thaïlandaise aux crevettes, Comment préparer des boulettes de boeuf et riz au gingembre, Poulet sauté aux nectarines et cacahuètes, Cuisine du monde : la recette du pain pita libanais. Merci pour le partage coupé en filaments, Ciboulette chinoise, ciboule ou feuilles de coriandre fraîche. Recette express sucrés, salée et légèrement relevée : le ga kho gung vietnamien ! Vous pouvez éventuellement en faire mariner avec le poulet et garder une partie pour la mi-cuisson. Couvrir et laisser cuire jusqu'à cuisson du poulet. Bon appétit et très belle semaine à vous tous !!! Bonjour et merci pour la recette ! Tous droits réservés. Bisous. Peler et écraser l’ail. Préparation : 8 min. J’ai eu la chance de vivre plusieurs années en Chine et au Vietnam ou j’ai découvert leurs cuisines respectives. Au bout de 20 minutes de cuisson au total, ajouter le gingembre (+ piment rouge épépiné et finement haché selon envie), faire revenir quelques minutes, ajouter 1 bol d’eau bouillante (soit environ 125 ml d’eau), remuer et poursuivre la cuisson à découvert sur feu moyen-doux en maintenant un petit frémissement pendant 20 minutes supplémentaires. C’est une recette simple et délicieuse. Toujours un réel plaisir de passer chez toi ! Parsemer de ciboulette ou de feuilles de coriandre fraîche ciselées selon goût. je l ‘ai même fait pour la famille en repas de ramadan. Les photographies, sauf mention, sont toutes prises par l'auteur du blog. J’adore !!!! Crois tu qu’on puisse le faire avec du blanc, ou est ce trop sec ? Poulet Korma recette indienne Une nouvelle recette de la cuisine indienne savoureuse et parfumée comme on aime à la maison. Dans une poêle, faire dorer l’oignon avec un filet d’huile de tournesol à feu vif. J’espère que le poulet au gingembre vous a plu alors…. Verser dans le poêlon avec les légumes et le poulet. Pelez le gingembre et coupez-le en fines rondelles. Merci beaucoup pour vos belles recettes. à bientôt et très bon dimanche ! Poulet mijoté au gingembre et au curcuma poulet gingembre curcuma cuisine vietnamienne plat vietnamien cuisine asiatique. Le poulet au gingembre , à la saveur si particulière , est un plat du Vietnam du Sud Il nécessite de peu d'ingrédients : outre le poulet et le gingembre ;) , bien évidemment , il vous faudra , oignon ou mieux échalotes , sauce poisson Nuoc Mam , et un peu de bouillon .… Bonne journée. Dans une marmite en fonte ou dans un wok, chauffer deux cuillères à café d’huile végétale neutre (ex. Je vois que tu utilises de la cassonade, est-ce que traditionnellement ces recettes ne sont pas plutôt faites avec du sucre de palme, qu’on trouve maintenant assez facilement un peu partout ? Merci Ariane de ta visite et de tes mots si inspirants. Merci Patrick et contente de te retrouver par ici. Bonjour, Tous les textes et les mises en texte de recettes sont personnalisés et originaux. Bravo Lydie pour votre poulet au gingembre ! Dans un bol, mélanger la sauce de poisson en saumure nuoc mam pur avec le sucre jusqu’à sa complète dissolution. La totalité des textes et photographies sont protégés par My Free Copyright. merci pour ce partage qui nous fait voyager. bravo et un grand merci pour cette recette délicieuse. Bon, aujourd’hui on vous présente une recette super simple et originale à base de poulet. Et c’était absolument succulent!!! Au Vietnam, le sucre de palme est plutôt utilisé dans les mets sucrés. Cela sera certainement un peu sec, mais si on aime le blanc, cela devrait être « supportable »! Merci de votre retour positif et enthousiaste sur cette recette, j’en suis ravie !!! ð, Bonjour Miss Tâm, Bravo à vous surtout ! ð A tester! On utilise le miel dans la cuisine vietnamienne mais essentiellement dans les marinades de grillades de porc entre autres. Oh c’est formidable ! Voici la recette vietnamienne du poulet au gingembre (gà ram gừng) telle que je fais pour ma famille : Pour 4 personnes. Eh bien ma chère Grace, c’est trop trop bon pour des petits ogres dans la famille, oui, et une fois les cuisses de poulet désossé, après avoir mijoté un moment, la viande se rétracte… et il reste juste assez…pour que 2 cuisses sans os ne soient pas de trop pour une bouche / un estomac! Je la mettrais sur mon blog dimanche. Retour mi avril. Bref j’en essayerai d’autre, c’est sur ! Ca me fait très très plaisir !!!
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