On oublie trop souvent que le choco-king est aussi un pâtissier de première bourre, d'ailleurs sacré Meilleur Ouvrier de France pâtissier 1986. C'est la petite pépite qu'on se refile sous le manteau, entre amoureux de la Corée. La Pavlova à la fraise. Quelle vibe ? À ne pas rater, le copieux petit déjeuner servi toute la matinée. Découvrez sans plus tarder les 10 meilleures pâtisseries de Paris. Essayez un autre! Top 11 des meilleures pâtisseries de Paris (attention top hyper sucré) Par Marianne. Qui pouvait imaginer que deux pancakes fourrés de pâtes de haricots azuki sucrés allaient devenir la marotte culinaire des foodies parisiens ? Pâtisserie à Paris 75014: retrouvez les coordonnées de toutes les meilleures adresses du Petit Futé (LE COMPTOIR DE MILANA, LA FABRIQUE AUX GOURMANDISES, LES COOKIES DE MONTTESSUY). Les viennoiseries valent également le détour. Nicolas Stohrer était connu comme le pâtissier de Marie Leszczynska, épouse du roi Louis XV. On vient de toute la banlieue le week-end pour acheter des entremets rondement menés comme le Petit Antoine (chocolat, praliné, noisette), l'Écureuil (noisette et caramel), le Senteur d'agrumes, sans oublier les plus classiques saint-honoré, Paris-Brest ou tarte bourdaloue. ... DIAMANDE - 4 rue Sedaine - 75011 Paris. Découvrez les plus belles boutiques ou acheter des pâtisseries et viennoiseries. Paris Délices est sans aucune doute la meilleure pâtisserie de Grenoble ! Au programme de cette jolie enseigne: des classiques de la pâtisserie française très bien retravaillés et de subtiles créations originales, composées avec des matières premières de qualité supérieure. Sans plus tarder, découvrez une sélection pointue d'établissements travaillant dans le respect des saisons et des matières premières. Quelle vibe ? Quelle vibe ? Pour savourer le plus bon pain de la capitale, on vous présente le top des boulangers parisiens. Quelle vibe ? Comme l'indique le nom de l'enseigne, une bonne partie des créations de Nicolas Haelewyn tournent autour du caramel sous toutes ses déclinaisons. En couple à la vie comme au laboratoire, Mélanie L'héritier et Arnaud Mathez ont ouvert leur première boutique en 2012 à Cernay-la-ville (Yvelines) avant de récidiver dans les beaux quartiers de la capitale cinq ans plus tard. On apprécie le décor moderne et sans grande prétention. Un gâteau (gris !) Ça y est vous y êtes ! Chacun a fait ses classes : elle chez Alain Senderens et Adeline Grattard (Yam’Tcha). À PRÉPARER >> La recette du baba au rhum de la Pâtisserie Cyril Lignac. Carl Marletti, chef pâtissier parisien, 51 rue Censier, 75005 Paris Découpé dans une pâte à la fleur de sel, il est garni de différentes crèmes et parfums. Gustativement, les saveurs sont franches, très prononcées et identifiables, tandis que les visuels sont admirablement sobres. Père spirituel de la pâtisserie moderne, Gaston Lenôtre a ouvert sa première boutique parisienne en 1957. 18 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie 75004 Paris 72 rue Bonaparte 75006 Paris 39 avenue de l’Opéra 75002 Paris 4 rue Cambon 75001 Paris 185 rue de Vaugirard 75015 Paris; 3 meilleures ventes : L’Ispahan, l’Infiniment Vanille, et ex-aequo le 2000 Feuilles, … La prochaine douceur monomaniaque à cartonner c’est le mochi (à prononcer mo-shi). Carl Marletti, chef pâtissier parisien, 51 rue Censier, 75005 Paris Benoît Castel, on le connaissait entre autres pour son bon Pain du Coin (fabriqué à partir de levain naturel au coing) et sa tradition chocolat terriblement gourmande. Et pour ça, autant choisir la boutique paisible de la rue de Seine, à l’écart du fief montmartrois. Mais surtout, et quasi en toute saison, la tartelette Kara Damia (5,50 €), avec ses notes lactées, son caramel au beurre salé qui se marient à la perfection avec le croustillant d’une dacquoise coco et des noix de macadamia. Quelle vibe ? Laurent Duchêne, chef pâtissier à Paris, vous propose une sélection de pâtisseries dans ses boutiques à Paris & Vincennes. Trouver une Pâtisseries dans le 11ème arrondissement de Paris. Des mochis dodus et poudrés de frais, moelleux comme une joue de bébé, plus doux et fondants en bouche que dans la version tradi... Issus de matières premières brutes non raffinées, et bio à 99% ! Les produits sont tous frais, fait maison, avec des ingrédients de qualité. Avec l'aide de son épouse, Kyoko, et d'une équipe dévouée, cet artisan propose des gâteaux qui allient la rigueur et la créativité. La Bague de Kenza est la boutique de pâtisserie orientale algérienne incontournable à Paris. Le Paris-Brest (6,10 €) avec son cœur fondant au praliné chocolat : tuerie ! Merci de vous être inscrit! Adresse. À ne pas rater, l'Équinoxe, la signature régressive des chefs composée d'un sablé au spéculoos, d'une ganache légère à la vanille Bourbon et d'un coeur au caramel. Puis la pâtisserie deviendra, sous le Second Empire, l’un des premiers salons de thé parisiens. La tropézienne (6,30 €) déguisée en éclair et parfumée à la fleur d’oranger, aussi subtile que gourmande. Ne vous attendez pas à trouver dans notre sélection des pâtisseries à des tarifs cassés. À côté des pâtisseries individuelles qui évolueront selon les saisons et la qualité des matières premières du moment, on peut aussi trouver quelques gâteaux de voyage (boules cakes), des gourmandises chocolatées (Craquouillants), un flan d'anthologie et diverses autres gourmandises. Certes, de nombreuses enseignes de quartier choisissent la facilité en vendant des entremets semi-industriels, mettant à mal la noble profession d'artisan pâtissier. https://www.timeout.fr/paris/shopping/les-meilleures-patisseries-de-paris Bienvenue dans l’univers de Diamande Nous vous proposons un large choix de pâtisseries innovantes et créatives conçues dans un format idéal. Ouverte en novembre 2017, sa première boutique parisienne, Karamel, a déjà conquis les nombreux becs sucrés du quartier. Ancienne financière reconvertie dans la pâtisserie, Fiona Leluc s'est accompagnée dans cette aventurede Fatina, sa soeur, et de Vincent, son mari. Enfin, on peut acheter des gâteaux de voyage, dont un cake citron addictif. On se doit tout de même d'essayer en priorité sa tarte matin au sirop d'érable, une des déclinaisons saisonnières de son Saint-Honoré ou son mille-feuille pistache. Envie d'un salon de thé qui change des éternels muffins/cupcakes ? En moins de deux décennies, Paris est devenue la capitale mondiale de la pâtisserie. De Pierre Hermé à Cédric Grolet : tour d'horizon sucré de ces chefs pâtissiers qui nous rendent babas. Les meilleures Pâtisseries de Paris. Ne passez pas à côté de l'excellent Gorreana, made in Ceylan et difficile à trouver à Paris. But every shop and restaurant in Paris has its speciality, and so it's important to try the very best of each. Chez Haute Patisserie Paris, commandez des pâtisseries pour vos petits et grands événements, belles et raffinées, en ligne ou en boutique. Et le Saint-Honoré : à la framboise l'été, aux agrumes ou café en hiver. Guillaume Kern continue de renouveler les grands classiques de la maison, comme la tarte citron, la religieuse, le flan, la tarte tatin ou le saint-honoré, tout en apportant quelques nouveautés régulières et saisonnières à l'offre pâtissière. Nicolas Haelewyn a fait toute sa carrière dans la maison Ladurée, dont les cinq dernières années en tant que chef pâtissier international. Après Emmanuel Ryon, Damien Piscioneri et Nina Métayer, c'est Patrick Pailler qui est devenu la tête-de-pont pâtissière de la Maison. Cédric Grolet. Le chef étoilé (et très cathodique) Cyril Lignac s'est associé avec Benoît Couvrand (dix ans de Fauchon) pour créer à quatre mains des créations pâtissières efficaces et sans trop de fioritures, gourmandes et régressivesPâtisseries cultissimes ? Dans ses jolies bibliothèques gourmandes, Claire Damon propose une gamme de dix gâteaux qui changent régulièrement. Commande en ligne, retrait gratuit ou expédition. Très récemment, le chef a choisi de supprimer ses emballages plastiques dans une démarche écologique. Time Out est une marque déposée de la société Time Out Digital Limited. Dans sa Pâtisserie des Rêves, Philippe Conticini - que l'on ne présente plus - donne un coup de jeune aux grands classiques de l'enfance. ! Quelle vibe ? Dans ses six boutiques, les gourmands se régaleront de pâtisseries haute-couture : des classiques revisités ("Rive droite"), des créations originales ("Rive gauche") et des gâteaux du voyage. Les chefs pâtissiers Nathalie Robert et Didier Mathray, de Pain de sucre. On y trouve aussi les meilleurs financiers de Paris. Découvrez l'univers sucré de Cyril Lignac et Benoît Couvrand à travers la boutique en ligne. Optez pour un galao — sorte de café au lait français croisé avec un cappuccino italien, et servi dans un grand mug. PARIS 75017 78 avenue de Villiers +33(0)1 45 71 64 84 Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 19h30 Samedi de 9h30 à 19h30 Dimanche de 9h30 à 18h30. Le millefeuille à la vanille de Madagascar, construction en cinq feuilles. Quelle  vibe ? Voici nos préférés. Promis, pas d'arnaque : cuits sur place le jour même, avec pâte croustillante à souhait, finement feuilletée, appareil onctueux, bien chargé en jaune d’œuf... Quelle vibe ? Parmi les autres douceurs : les légendaires wagashis, petites pâtisseries traditionnelles, fourrés d’anko (pâte de haricot rouge) servis au Japon au moment des fêtes, si adorables qu’il est difficile de faire un choix. Les pâtisseries au chocolat, bien sûr (la "pomme de terre" ou le divin éclair Pablino), mais pas que ! 5. Pâtisseries cultissimes ? Dans sa boutique de la rue de Castiglione, accolée au Meurice, il opère aux côtés de son second Yohann Caron. 35 rue Cler 75007 Paris. Récemment, quatre nouvelles boutiques / salons de thé ont vu le jour dans la capitale : au 86 avenue des Champs-Elysées, au 53-57 rue Grenelle (Beaupassage), au 61 rue Bonaparte (avec une très belle offre de café) et à Odéon, le Café Pierre Hermé. Des pasteis de nata dignes de ce nom, à saupoudrer allègrement de cannelle. En moins de huit ans, la marque pâtissière de Cyril Lignac s'est imposée dans l'offre sucrée très concurrentielle de la capitale. Pâtisserie à Paris 75011: retrouvez les coordonnées de toutes les meilleures adresses du Petit Futé (LA PÂTISSERIE BY CYRIL LIGNAC, KANOUN, LA BAGUE DE KENZA). Yatta ! En hiver, la tarte au chocolat-châtaigne (inoubliable). Si, ces dernières années, certaines pâtisseries de Ladurée laissaient parfois à désirer, l'arrivée de la cheffe pâtissière Claire Heitzler en 2015 a changé la donne. Quelle vibe ? Les saveurs stars (chocolat, vanille, caramel et praliné) côtoient les fruits de saison, l'ensemble se déclinant sous différentes formes : classiques (mille-feuilles, éclairs ou tartes) comme plus contemporaines (pavlova aux fruits rouges, chou vanille, fraise et galanga). Champion du Monde de pâtisserie 2005 et ex-chef pâtissier du Plaza Athénée, Christophe Michalak est désormais à la tête de plusieurs boutiques et de sa Masterclass. Aujourd'hui, cette maison reste une valeur sûre lorsqu'on parle de sucré. En témoigne la quantité de boulangeries et salons de thé, classiques, vegan, avec ou sans gluten... C'est bien simple : il n'y a qu'ici et nulle part ailleurs dans le monde qu'on peut mordre dans un craquant Paris-Brest, déguster un moelleux bavarois aux fruits rouges, croquer une succulente religieuse ou savourer un Mont-Blanc intense. Boulangerie, pâtisserie, salon de thé et bar planqués à l’étage… Le meilleur plan pour éviter la (longue) queue ? Les meilleures épiceries fines de Paris. Mais quand on aime, on ne compte pas, pas vrai ? Le chef étoilé s'est associé avec Benoît Couvrand, qui a officié avec succès pendant dix ans chez Fauchon. 11th arrondissement. À la rentrée 2018, la pâtisserie s'est doublée d'un restaurant salon de thé. A Paris, il y a toujours du choix. En tête du classement des meilleures pâtisseries à Paris en 2019, Cédric Grolet dont les créations trompe-l’œil sont les stars d’Instagram (son compte dépasse le million d’abonnés.) Le baba au rhum, confit orange passion et citron vert. tout en rondeur confectionné à partir d'une ganache légère à la vanille Bourbon, de caramel beurre salé et d’un sablé au spéculoos. Après avoir fait ses classes chez Peltier et Fauchon, Arnaud Larher a ouvert sa première boutique parisienne en 2000. Ouverte en février 2015, cette adresse pâtissière du Haut-Marais a très rapidement conquis un grand nombre de becs sucrés uniquement grâce à un bouche-à-oreille appuyé. De succulents petits flans, préparés selon la recette secrète de la mère du patron. Le chef pâtissier est également devenu président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Omar Koreitem est né au Liban, Moko Hirayama au Japon. De nouvelles pâtisseries sont apparues en 2019. Trois tabourets en bois clair au comptoir, trois autres contre le mur autour d’un mange-debout, deux tables de six couverts : le repaire lusophone se remplit vite. Ayant travaillé dans les plus belles maisons de la capitale, que ce soit en boutique ou en restauration (Fauchon, Ladurée, Bristol, Plaza Athénée...), cette cheffe pâtissière possède un atout : un supplément d'âme et une volonté d'aller au bout de ses recettes et de ses produits. Il est ici fait minute, dans les règles de l'art nippon !Pâtisseries cultissimes ? Réussir aujourd’hui à faire des pâtisseries au levain (et non à la levure), des croissants pur beurre, un chausson aux pommes fourré d’une vraie pomme, le tout à tarifs accessibles, une utopie ? Pâtisseries cultissimes ? Auto-proclamée "boulangerie créative", Bo&Mie est d'abord un succès d’image fulgurant. Oubliez tout ce que vous saviez sur le matcha. C’est la rentrée et les foodies sont en peine. Mathilda, ex-expat au Japon, a eu la bonne idée de revisiter la célèbre pâtisserie version française. C'est le chef pâtissier Jeffrey Cagnes qui perpétue les spécialités de la maison (baba au rhum, Puit d'amour, religieuse à l'ancienne) tout en apportant sa propre touche sur des gâteaux classiques revisités ou des créations plus personnelles. Toujours modestes, les deux pâtissiers continuent de se faire plaisir tout en bichonnant leurs habitués. Pâtisseries, chocolats, macarons, cakes ou encore confitures disponibles en … Parisien d'origine, Kevin Lacote possède déjà une belle expérience que ce soit en restauration (George V, l'Ambroisie, la Grande Cascade, le Strato ou le Stay de Yannick Alléno) ou en boutique (Hugo & Victor). Confiseries Les confiseries et gourmandises d’Arnaud Larher Délices en pots Pâtes à tartiner et confitures maison Ce classement - sans ordre particulier - met en avant des établissements qui disposent d'une gamme régulière de plusieurs gâteaux différents. Instagram @pierrehermeofficial. T he thought of Paris conjures up visions of perfect pâtisserie windows filled with glistening tarts, colourful macarons and ornate cakes. Pierre Hermé – 7 boutiques à Paris Stohrer. Divine tarte au citron en forme de fleur (11 €) dont on admire la perfection de pâte sablée. S’il y a une adresse incontournable dans la ville lumière, c’est la pâtisserie Stohrer qui a vu le jour en 1730, faisant d’elle la plus vielle pâtisserie de Paris.Pour la petite histoire, Nicolas Stohrer, son créateur est aussi l’inventeur du fameux baba au rhum. Le double Meilleur Ouvrier de France Guy Krenzer et Jean-Christophe Jeanson, tout récent Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, perpétuent la mémoire de Gaston Lenôtre -disparu en 2009- avec des gourmandises classiques et modernes à la fois. Quelques unes des pâtisseries de Stéphane Glacier, LIRE AUSSI >> Les meilleurs chocolatiers de Paris, Vins de Provence : 3 excellents grands crus pour les fêtes, La recette de carbonara de céleri, oeuf poché et lardons grillés de Juan Arbelaez, Vins du monde : 3 grands crus incontournables pour les fêtes, Vins du Rhône : 6 grands crus pour les fêtes, Offre limitée - 2 mois pour 1€, sans engagement, Recevez chaque weekend nos informations gourmandes. Se pointer à l’entrée et demander à s’asseoir à l’étage (30 couverts). Sacré champion de France de macaron en 2014, le duo propose logiquement une gamme de douze associations de parfums particulièrement réussie. Quelle vibe ? Ouf : Bertrand Grébaut et Théo Pourriat ont trouvé de quoi régaler les aficionados de cuisine d’auteur avec une nouvelle adresse qui fait grand bruit : Tapisserie. En mars 2018, elle a quitté la maison, laissant son chef en second prendre le relais. Le flan ultra crémeux (2,90 € en version vanille), la tarte aux pommes, le millefeuille à la vanille Madagascar et au caramel beurre salé. Plutôt thé ? Un salon de thé épuré, tout sauf wahou, mais qui permet d’instagramer (merci la lumière) et bâfrer pépouze ces petites merveilles sur place.Pâtisseries cultissimes ? Sacré Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur en 2004, l'autoproclamé "pape des cakes" (fruités, chocolatés, avec ou sans gluten...) redonne vie aux gâteaux d'enfance. Comme les Oompa Loompa dans les rivières de Charlie et la chocolaterie, plongez dans notre sélection cacaotée. Trouver sa pizzeria préférée, une bonne boulangerie et puis, sa pâtisserie coup de coeur… La Pâtisserie by Cyril Lignac, Paris : consultez 478 avis sur La Pâtisserie by Cyril Lignac, noté 4 sur 5 sur Tripadvisor et classé #2 043 sur 18 124 restaurants à Paris. Et surtout, surtout : la tarte praliné-chocolat (6,70 €) qui exhibe sa montagne de noisettes caramélisées, sa ganache au chocolat intense et son praliné… Purement et simplement orgasmique ! ... Un supermarché cinq étoiles où l’on trouve de tout : pâtisserie, charcuterie, fromagerie, eaux, pâtes, riz… sélectionnés avec soin. Il faut sortir un peu de Paris, pour débusquer ce talent à la Garenne-Colombes. A Paris, les commerces de bouche pullulent. Pierre Hermé. La tarte à la crème (3,70 €), simple et bien exécutée, régressive comme chez Mémé. Soit une boutique en longueur à la déco à la fois soignée et discrète, faite de bois et de plantes vertes, qui laisse les œuvres sucrées mettre leurs charmes bien en avant. Une boulangerie pâtisserie créée par Sébastien Mauvieux, lauréat de la meilleure baguette de Paris en 2012. Après avoir changé plusieurs fois de propriétaire, cette maison s'est associée en 2017 avec la famille Dolfi, qui dirige également À la Mère de Famille, la plus ancienne chocolaterie de la capitale. Pâtisseries, chocolats, macarons, cakes ou encore confitures disponibles en … Comble du plaisir : ici, rien n’est trop sucré ou excessivement gras, et sans colorants !Pâtisseries cultissimes ? Ce Meilleur Ouvrier de France pâtissier 1986 présente aussi dans toutes ses boutiques une gamme de pâtisseries "haut de gamme" autour de trois thématiques différentes : les classiques revisités ("Rive droite"), les créations originales ("Rive gauche") et les gâteaux du voyage. La carte de leurs entremets étant régulièrement renouvelée, il est plaisant de pouvoir se laisser surprendre par des saveurs et goûts originaux. En tout, huit pâtisseries sont proposées tout au long de l’année. Se pointer à l’entrée et demander à s’asseoir à l’étage (30 couverts). Pâtisseries cultissimes ? En sélectionnant des matières premières fraîches et de qualité, Laurent Duchêne régale une clientèle fidèle qui n'hésite pas à traverser les arrondissements pour venir goûter des classiques (éclairs chocolat, tarte citron, Paris-Brest, mille-feuille ou macarons), comme des créations maisons (le Mikado, l'Ambroisie). Élu meilleur pâtissier du monde en 2016, ce maître du sucré a construit patiemment une offre pléthorique de gâteaux, macarons et gourmandises tous aussi beaux que bons. On vous présente nos préférés. Fidèle à sa réputation d'agitateur, Christophe Michalak apporte à ses créations une touche novatrice, iconoclaste et rock'n'roll. Quelle vibe ? Fabrice Le Bourdat, ancien du Bristol à Paris et du Martinez à Cannes, a transformé cette modeste pâtisserie de quartier en rendez-vous incontournable pour les gourmands de tout l’Est parisien. REJOIGNEZ-NOUS SUR FACEBOOK. ... ouvert du mardi au dimanche de 11 à 19h / 19h30 le samedi. Paris, capitale mondiale de la pâtisserie ? N'oubliez pas de jeter un œil dans votre boîte mail, pour découvrir très bientôt votre première newsletter! Non. On retrouve néanmoins ses gourmandises signatures, que ce soit les Klassik, les gâteaux grands en ou petits formats (Ali Baba, Tarte pistache orientale, cappuccino, Paris-Brest praliné noisette...), les Kosmiks (des verrines que l'on peut facilement déguster dans la rue), mais aussi des cakes aux goûts très addictifs (gianduja noisette, caramel pistache et amande) ou différentes religieuses individuelles (Miss K), dont l'iconique religieuse caramel beurre salé. Tout Neuilly (et Paris) défile dans sa boutique épurée. Sa tartelette à l'orange est un régal, tout comme le Turin (pâte sablée et mousse marron) ou le Mazaltov —sorte de type cheese-cake aérien au fromage blanc 0% de matière grasse... Dorayakis, pancakes dodus, éclairs de folie : Paris regorge de spots sucrés plus différents et gourmands les uns que les autres. La tarte citron, l’éclair choco, le Paris-Brest et le millefeuille. Il est également le créateur du baba au rhum (dont on peut encore déguster trois versions différentes) et du Puit d'amour (pâte feuilletée, crème pâtissière à la vanille et caramel). Il a aussi modifié et retravaillé l'ensemble de son offre pâtissière avec de nombreux prix revus à la baisse. Pâtisserie à Paris 75017: retrouvez les coordonnées de toutes les meilleures adresses du Petit Futé (LAOUZ, ACIDE, PASTELARIA BELEM). Un resto qui mute en coffee shop en-dehors des heures de repas. Même si Jean-Paul Hévin est considéré, à juste titre, comme l'un des meilleurs chocolatiers de l'Hexagone, on oublie trop souvent qu'il est également un pâtissier hors pair. Meilleurs Boulangeries-pâtisseries à Bercy/Nation (Paris) : Lire 1 578 avis de voyageurs Tripadvisor sur des Boulangeries-pâtisseries à Bercy/Nation (Paris). La capitale compte toutefois des établissements où évoluent des virtuoses du sucré. Parmi les spécialités de Sébastien Dégardin, il est impossible de passer à côté de son Paris-Brest à l'ancienne, de ses religieuses de saison ou de son inégalable Passiflore (sablé, biscuit amande coco, crémeux aux fruits de la passion et mangue poêlées). Entre pâtisseries classiques revisitées et créations remarquées, on peut allègrement piocher sans crainte de frustration. Si la capitale possède pléthore d'adresses sucrées de qualité, la bien nommée Pâtisseries et Gourmandises vaut la peine qu'on s'aventure au-delà du périphérique. Les pastéis de nata, pardi ! Update septembre 2020 : La pâtisserie-salon de thé Karamel quitte notre sélection. Flans parfumés et fondants, éclairs au sésame bien glacés, fourrés de leurs appareils gris, tartes aux fraises subtiles, roulés à la cannelle à se damner ! Pâtisserie culte ? Dans la capitale de nombreuses boulangeries proposent des pains d'exceptions. Le Barista (biscuit café noisette, mousse chocolat café et coeur crémeux). J’ai pratiquement tout testé : le baba au rhum, l’éclair, la religieuse, le millefeuille, le Paris Brest, le macaron écrin, les … Ensemble, ils ont créé une gamme pâtissière particulièrement prisée des becs sucrés les plus exigeants de la capitale. Quelle vibe ? Car elles ne sont plus très nombreuses les boulangeries parisiennes qui produisent tout de A à Z. Pâtisseries cultissimes ? Le mochi de saison sakura-cerise. J’ai pratiquement tout testé : le baba au rhum, l’éclair, la religieuse, le millefeuille, le Paris Brest, le macaron écrin, les … Avec le plaisir pour seul guide, Pierre Hermé élabore sans cesse des architectures de goût novatrices, dont lui seul a le secret. Ingrédients bio, de saison, circuits courts, équilibre en sucre. Il a notamment développé ses propres colorants naturels. Le baba, le kouign-amann. Le baba chocolat rhum et raisin de la Maison Lenôtre, LIRE AUSSI >> 10 pâtisseries signatures incontournables. Découvrez les 10 meilleures boulangeries de Paris. Du yokan rafraîchissant parfumé au matcha, avec son cœur fondant au sirop de canne et au soja grillé. Avec Gaston Lenôtre et Pierre Hermé, ce chef qui appartient à la sainte trinité sucrée propose ici une gamme de gâteaux épurés.