j,ai testé la brioche ce matin elle est magnifique cette fois on va attendre demain matin pour la déguster. Merci pour la recette. Votre brioche a l’air succulente!!! Merci pour toutes vos excellentes recettes . Brioche super moelleuse, qui ne sèche pas au bout d’une journée.. Je vais vite aller voir les autres recettes !!! Après le pétrissage à la main, la pâte était très collante, j’ai ajouté beaucoup plus qu’une cuillère à soupe de farine, sinon impossible de faire la boule.. J’ai eu la même co’hose avec d’autres recette. merci pour cette recette! Je viens de la réaliser et en plus c’est ma 1er brioche. On est déjà en train de la goûter tellement elle donne envie . Bonjour, Faite ce jour et il en reste aucune miette. 1 sachet de levure chimique 1 grosse pincée de sel 75 g de sucre 100 g de pépites de chocolat ou de chocolat concassé 1 jaune d'oeuf pour dorer ou un peu de lait sucré. Elle se sentira à l’étroit dans un petit moule à cake et aura tendance à s’enfuir ! Pour la deuxieme fois j’ai rajouté de l’arome de fleur d’oranger, c’est juste une tuerie. Bonjour peut on se servir de cette brioche pour faire un chinois? Je la mets dans mes favoris. Bonjour, Voici la recette de la brioche à base de levure chimique. C’était ma 1ere brioche et ce fut un grand succès !! Je l’ai testé ce week-end au final j’en ai refait aujourd’hui. De la levure de boulanger exclusivement !!! J’ai enfin ma recette de brioche. Trop bonne, j’adore, facile a faire et tellement moelleuse cuisson 160°C 35min seul bémol manque un chouya de sucre Continuez jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé. Non ce n’est pas grave. Bonjour,petite question qui me turlupine régulièrement face à certaines recette: 220g de lait: il faut le pesez ou ça correspond à 220ml?? Recette formidable,brioche super bonne,bravo. Il faut sans arrêt arrêter le pétrissage pour ramener la pâte pour les brioches et pour les gâteaux je ne vois pas le plus par rapport à mon petit batteur… J’espère que je ne vais pas regretter mon achat ! Bonjour et merci pour la recette ! Ravie que cette recette vous plaise tant . Recette de pain Ingrédients: Lait 270 ml 500 gr de farine Sel Sucre Beurre Ou huile Levure chimique 1 sachet Essayez c trop bon ! Dommage qu’on ne peut pas joindre de photos.. 1ère brioche qui lève autant nous en sommes ravis. Tout droit sorties du four, j’en ai dégusté une part pour le goûter et en suis ravie. Pourriez vous me dire si il y a une solution? je vous en dirais plus demain. Merci pour toutes vos recettes. Oui c’est tout à fait possible, je l’ai d’ailleurs indiqué dans la recette GIRARD Pascale : il vaut mieux faire à la main ou à la machine à pains; A la main : mais attention, la pâte est collante. Maintenant que vous savez tout, à vous de jouer! Merci pour cette superbe recette. Bonjour Elise, merci pour ce partage, pensez vous que l’on puisse y rajouter des fruits confits et si oui a quelle étape et en quelle quantité svp? Divisez la pâte en 6 (aidez vous d'une balance). MERCI !!!! Bonjour, brioche testée et très vite dévorée !!! Lancez le pétrissage de votre robot à vitesse lente, jusqu'à ce qu'une boule se forme, soit environ 5 minutes. Merci. Merci pour les conseils bien détaillés, ce blog est excellent. À chaque fois c’est un succès recette adoptée ❤ merci , Bonjour ! Pour la deuxième tentative j’ai mis du vrai beurre et 80 gr de sucre et j’ai laissé toute la nuit au frigo. Salut , j’ai pas pour habitude de laisser des commentaires . juste une question après la première pousse vous dites de faire 4 boules mais vous dégazez la pâte et la retravaillez à ce moment là ? Recette au top, je la recommande à tout le monde !!! Merci pour votre aide. Moi je laisse pousser au frigo une nuit puis je façonne au matin et laisse lever avant d’enfourner. Bonne journée! Votre recette est définitivement adoptée ! Et pour la recette du chinois, elle est sur le blog , Bonjour. À recommander vivement. merci pour la recette bonne soirée biz, Elle est facile,moelleuse.Mes filles m’en redemandent encore cela fera la troisième que je fais. Ouahouuuu !! Et évidement il faut utiliser un beurre de qualité extra-fin ou AOC 82%MG, hormis pour les brioches feuilletées, pas de beurre de tourage qui n’a pas les même propriétés. Cette brioche n’a normalement pas de croûte dure. ça m’aurait plu d’en avoir à mon petit dèj ! Heureusement que çà reste un réel plaisir de me la faire! Une fois tiède vous la mettez dans du film alimentaire puis vous emballez dans un linge propre ou vous mettez dans une boîte à pains. Une fois que vous avez obtenu vos bandes de pâte, roulez-les en boudin d'environ 23-25cm de longueur. Ben en fait j’en avais pu pour mon pti dej’ ce matin ! Pourriez-vous m’indiquer la taille du moule à cake que vous utilisez ? Peut-être qu’ici les 8g étaient nécessaires à cause du beurre qui, je suppose, alourdit un peu la pâte… Je suis ravie que le blog et les recettes vous plaisent! Mon moule à cake est assez grand, je dirai 25 cm en longueur. Je vous remercie à l’avance pour vos éclaircissements ! J’ai testé votre recette, seulement ma pâte n’a que très peu monté… elle était bonne mais la mie trop serrée… Je ne comprends pas… les seules choses que J’ai changé sont : la farine T55 (pendant le confinement, il n’y avait plus que ça), le beurre non demi sel, et J’ai laissé la pâte reposer 4h heures au frigo… J’ai bien pris de la levure de boulanger.. Je l’ai faite au robot… j’aimerais vraiment savoir ce que J’ai fait de mal.. Le temps de cuisson pour ma part est de 18-20mn en chaleur tournante à 180°. Tres moelleuse et filante Une de plus à tester! , Bonjour, Je souhaiterais faire cette brioche avec du levain fait maison – quelle quantité de levain faut-il mettre ? Un grand merci pour cette recette. Car je n’ai que de la levure de boulanger en gros conditionnement. Je l’es même écris dans mon cahier de recette, adopté ! La brioche n’a telle pas le goût de levure du coup ? @delphine : oui, beaucoup de monde la testée avec les pralines roses et il parait que c’est top ! je l’ai mise comme elle était dans mon moule. Sinon,très bonne après cuisson. Bonjour , vous parlez d’un grand moule a cake , mais combien de Cm environ , sinon est ce qu’on peut en faire des briochettes ? Je vous remercie d’avance de votre réponse amicalement. Tout bien comme il faut, le lait pas trop chaud. Merci pour cette recette, je vais tester les torsades aux pépites de chocolat ce week-end. Respecter à la lettre. Pate faite la veille et cuite ce matin. @barradis : Oh oui elle est top cette brioche ! Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner et recevoir une notification à chaque nouvelle recette. Le froid n'empêchera pas la pâte de pousser (au contraire), et permettra ensuite de la travailler plus facilement. tu seras d’ailleurs à l’honneur sur mon blog demain Bonjour ! Oui c’est possible, et il faudra la pétrir environ 15-20 minutes. Merci beaucoup pour cette recette, magnifique, gonflée à souhait et super moelleuse, avec un peu plus de sucre pour la déguster nature, je la conserve précieusement. j’ai juste mis un peu trop de sel mais sinon moelleuse et dorée comme j’ aime, j’ai remplacé le lait par du lait végétal soja vanille et remplacé le beurre par de la margarine végétale, parfait, un super petit déj pour demain! Heureusement tout est bien qui fini bien, nous n’avons plus qu’à nous régaler Merci de vitre réponse. Caroline, Bonjour Juste peut être un petit détail le thermomix à eu du mal à pétrir à vitesse 2 3.Deux fois en surchauffe. Moi qui cherchait une recette de brioche ben je viens de la trouver Délicieuse, et belle! Merci pour la partage et à bientôt. @pepette : merci et je suis ravie qu’elle vous plaise autant ! Elle est juste excellente moelleuse à souhait! C’est la deuxième que je réalise, et c’est juste parfait !! Est-ce que la recette fonctionne avec une machine à pain ? J ai fait la pâte à la map puis repos 2h dans 1 saladier, formation ensuite des boules dans 2 moules à cake repos encore 1h et au four. Super recette en tout cas. Doris : non 1 grande brioche avec les boules accollées dans le moule. En cours de réalisation. de fleur d’oranger. @sylvie : oui c’est parfait Bonne journée et bonne dégustation ! Merci. J’ai pu faire un moule à cake standard avec 3 boules + 2 briochettes avec la 4e boule ! Avez vous utilisez une bonne farine ? La pâte de cette brioche extra moelleuse prend énormément de volume, elle va vous étonner ! Je doute sur votre levure… C’était certainement une à diluer dans un liquide tiède, ou elle a été en contact avec le sel. Top et inratable. C’est juste une merveille, aérienne, légère, moelleuse …..Facile à faire, j’ai utilisé mon batteur électrique avec les crochets et nikel, aucun soucis. Vous pensez que c’est faisable dans une machine à pain en utilisant le mode « Brioche »? Un GRAND MERCI ! Bonne réussite ! J’avais de la levure sèche et malheureusement je crois que je n’ai pas su l’activer correctement, la pâte n’a presque pas gonflé… Meilleure Brioche EVER! Bon ce matin je vais essayer dans un moule à kougloff ( pourvu que ça ne colle pas ) Excellente première fois que je faisais une brioche, top ma famille a apprécié merci, Recette impeccable. Je l’ai suivie à la lettre mais elle est très sèche… je ne comprends pas…, Bonjour, Ligne numéro 3 vous dite mélanger 5 mn en vitesse moyenne, puis vitesse rapide pendant 5 minutes. Suivi la recette à la lettre. Merci pour vos conseils, votre recette me donne très envie de la tester , Cette brioche est l’une des meilleurs brioches maison que j’ai jamais pu réaliser. elle doit être délicieuse ta brioche! Par contre la croute autour de la mie reste dure er sèche chez moi, elle ne ramolli pas comme ca a l air d’être le cas sur votre photo. Beaucoup plus levée avec la levure sèche du boulanger. Merci bcp pour cette recette j attend vos reponse j esper eque vous les trouvez pas bêtes. Bonjour j aimerais tester votre recette mais j ai que un moule de 25cl et demi. Il faudra pétrir une bonne quinzaine de minutes manuellement. J’avais de la levure fraiche récemment congelée par portion de 20g, je ne sais pas si c’est ça qui a pu jouer car quand je fais du pain ou de la pizza cette quantité suffit. Pour cette recette j’ai utilisé de la levure boulangère fraîche. Je voulais savoir si je laisse au repos plus longtemps. Si vous n’avez pas un moule assez grand, je vous conseille de diminuer les quantités. Un tuerie on m!en redemande. La mie est d’un moelleux Mettre la pâte dans le moule, et la badigeonner avec le jaune d’œuf. Un vrai Bonheur. , Très bonne recette qui fonctionne à tous les coups. As tu un conseil pour une mie filante ? Encore merci pour cette délicieuse brioche que je referai ! sorti a 8h laisser 1h a temperature ambiante degazer faite des patons et remettre a gonfler 2h C’est simple je l’ai faite pour le 4h et ben ils on tous manger j’en avais plus pour le petit déjeuner du lendemain Recette réalisée hier, un pur délice. Excellente cette brioche. Merci pour la recette, Quand les houles ont levées vous faites 4 brioches avec, Vous faites des tresses ou pas je viens d’en faire 2 brioches je vais bien voir se que sa donne elle a l’air très bien cette recette merci . Bon week-end. Mettez le tout dans la machine à pain programme pâte et laissez reposer minimum 2 heures. Je vais tester votre recette aujourd’hui . Enfin j’ai réussi une brioche !!!! Merci . Moelleux et saveur ont été au rendez-vous ! Merci! Super recette, ma première brioche et elle était délicieuse Merci ! Bonjour les foodies! Et elle est excellente! Vous pouvez d’ailleurs retrouver cette étape en vidéos sur mon compte Instagram, dans mes stories à la une. Merci pour votre partage car mes.loulous sont super comptant d avoir une bonne broche pour le petit déjeuner, Bonsoir! La recette ne le précise pas, mais ne pas oublier de dégazer la pâte entre chaque levée Note 3 : si vous utilisez de la levure sèche, je vous conseille de la diluer dans la moitié du lait (tiède) avec deux cuillères à café de sucre (que vous prélevez dans les 80g de la recette). Préchauffer le four un peu avant la fin de la levée à 180°c. Vous faites des boules et les mettez dans des moules à muffins ou à tartelettes ;-). Il faut mettre en chaleur tournante. J’ai relu ta recette je n’ai pas trouvé mais je n’ai pas lu tous les messages. Laissez la pâte lever dans le bol, à l'abri des courants d'air, idéalement autour de 25-28°C (certains fours ont une fonction dédiée), pendant 45 min. Ou dans 2 petits moules à cake ? Elle a juste failli s échapper du moule à cake! Par contre la texture est surprenante elle colle beaucoup il a fallu que je farine pas mal pour façonner mes boules (je pense que j’ai bien rajouté 50gr au moins), mais levée spectaculaire ! Après avoir testé différentes recettes avec mon robot patissier je n’arrivait pas à avoir une jolie pâte. Merci pour votre réponse et surtout pour votre recette qui a l’air au top!!!! Une pure merveille. Merci beaucoup ! Melissa :c’est pas normal cette brioche n’est pas sèche du tout ! Recette excellente. Je note tout de suite la recette. Très bonne recette . Cette brioche je l’ai vue sous toutes les formes : bouclette, tresse, carrés (dans un moule carré çà rend bien! Si je dois choisir une recette, c’est bien celle-ci sans hésitation, Bonjour, Je les ai faites deux jours de suite car la recette est super. Brioche réussie et très bonne dans mon Magimix mais avec un peu de mal pour pétrir (surchauffe, heureusement qu’il y a une sécurité). Une brioche à la texture hyper moelleuse et à la mie filante sans oeuf, ni beurre c'est possible et Christophe Michalak nous le prouve avec cette merveilleuse recette ! Moi, je saupoudre à la surface le sucre perlé, mais je n’en mets pas dedans. Bonjour, Mahy. J’adore, merci, Un très grand merci pour cette recette ! Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel. Ça fait des lustres que je la cherchais et j’ai essayé pleins d’autres recettes, mais je ne retrouvais jamais ma recette fétiche. Merci pour cette recette je l’ai faite cet après midi. Merci pour le compliment mais la réussite c’est surtout grâce à vous ! Merci pour ce partage. Dès que j’ai tout les ingrédients, c’est à dire cette semaine quand j’aurai fait mes courses, je la fait. je fait les 8 briochettes avec photos sur mon blog ici Est ce que l aluminium feras comme le film alimentaire (je suis tomber en panne lol), @fabienne : encore mieux : un linge propre . Je n’avais pas de moule à cake suffisamment grand, j’ai donc opté pour le moule à kouglof en suivant scrupuleusement tes indications. Les enfants vont se régaler demain matin, nous nous n’avons pas pu attendre miam. Merci beaucoup , Bonjour, La brioche est au four, elle est superbe hâte d’être à demain matin pour la dégustation ^^. Excellente recette. Amandine : non ce n’est pas trop, je la fais comme ça. Bonne soirée Je fais cette recette, en forme de petits pains pour le petit déjeuner, elle est extra, la meilleure recette que j’ai pu faire, merci, Je l ai faite ce matin et c est un pur délice ^^ j ai mis 20g de sucre vanillée et 30 g de sucre fin..ça manquait de sucre donc j en mettrais un peu plus la prochaine fois mais sinon elle est vraiment extra! Celui-ci peut remplacer sans problème n’importe lequel de ces agents levants ! On vient de tester la brioche, elle est super moelleuse, totalement validée par les enfants et moi . Merci, merci. Merci beaucoup je garde cette recette précieusement, Bonjour, Vous pouvez utiliser de la farine de blé T45 ou T55 également. Merci. À suivre à la lettre. Merci d’avance pour les conseils que vous pourrez me donner. CC J’AI TESTER CETTE SUPERBE BRIOCHE ELLE EST EXELLENTE MOELLEUSE A SOUHAIT UN REGAL. Je veux essayer avec des pralines. ahhhhh je l’ai refaite et elle est juste parfaite. Merci encore pour la recette. A la fin de la levée, enfourner 30 minutes. Une recette au top. Continuez à nous régaler . C’est une brioche comme celle que vous trouverez chez votre boulanger. Comment conservez vous cette brioche? Merci pour la recette je la referais sûrement . 1ere recette de brioche que je réussi enfin grâce à votre recette, mille mercis !! La levée à température ambiante est efficace, je fais toujours ainsi. une brioche magnifique j’ai mis plus de sucre maintenant restre a la gouter! Depuis le temps que je dois tester votre brioche je vais m’y mettre demain!
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Lever Le Bras En Anglais,
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